野菜ぎっしり鮮やか!鶏もも肉のバジルトマト焼き
色鮮やかでパーティーにもピッタリ! 野菜もいっぱい食べられて大満足の逸品。
味わい森林鶏で作るとジューシーさが野菜の旨味で際立ちます!
難しく見えるけど、鶏もも肉と野菜を切ったらオーブンにお任せ! とっても楽なレシピです。
材料(2人前)
- 鶏もも肉(味わい森林鶏) 1枚
- ☆玉ねぎ 小1個
- ☆じゃがいも 1個
- ☆ほうれん草 1/2袋
- ミニトマト 6~7個
- にんにく 2片
- レモン汁 大さじ1+1/2
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- バジル 5~6枚
- ☆の野菜はお好みで変更OK!
作り方
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オーブンを220度に予熱しておく。
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鶏もも肉の表面をフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさに切る。
絞ったレモン・塩・胡椒を全体にまぶす。 -
じゃがいもは1cmほどの輪切り(厚く切ると火が通らない恐れあり)、玉ねぎはくし切り、ほうれん草は5等分ほどに切る。
にんにくは5mmほどにスライスする。 -
耐熱皿の表面にオリーブオイルを塗り、2の鶏もも肉・3の野菜とミニトマトを敷き詰める。
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4をオーブンで焼く。 (220度20分)
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焼きあがった3を取り出し、バジルをかけて完成!
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・クッキングシートをご用意ください。
・味わい森林鶏は旨みがたっぷりジューシーなのが特長。オーブンでじっくり焼くことでお肉のジューシーさが際立ちます!
~ 森林鶏ってどんなお肉?~
こちらのページで紹介しています。