作り方

1. レタスをちぎって皿にもりつける。（立てるように盛り付けると全体にドレッシングか絡みやすくgood！）

   
   

2. 鍋でお湯を沸かす。沸騰したら火を止めて鍋に水を足す。2Lのお湯に対して約300ccの水を足し、約70℃にする。

   
   

3. 肉を広げながら豚シャブ肉を茹でる。色が変わってきたらOK！取り出して水で冷やします。（氷は入れない）

   
   

4. 3の豚シャブ肉をお皿に盛り付ける。

   
   

5. シーザードレッシングをかける。

   
   

6. クルトン、温泉たまご、パセリ（あれば）、パルメザンチーズをかけて完成！

   
   

• 約70度のお湯でさっと茹でるのが、豚シャブ肉が柔らかく仕上がるポイント！