作り方

1. じゃが芋を水洗いし、皮を剥き2cmほどのサイコロに切る。ラップをして、レンジで加熱します。 （500ｗで2分ほど。）

   
   

2. ノザキのポークを2cmぐらいの厚みに切り、そこから1cmぐらいの短冊切りにする。

   
   

3. ボールに卵を割り、解きほぐしておく。

   
   

4. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、パプリカを炒めたら塩、胡椒をふり、2を入れて野菜がしんなりするまで炒める。

   
   

5. 3のボールに4とミニトマトを加え混ぜ合わせる。 （お好みで塩、胡椒をふる。）

   
   

6. オリーブオイルを入れ熱したフライパンに5を入れ、数回かき混ぜる。蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。（中火）
   一度皿にひっくり返して逆サイドを1分焼く。（蓋なしでOK) ※ スプーンなどで形を整える。

   
   

7. お皿に盛り付けて完成。

   
   

•