作り方

1. 椎茸と竹の子を食べやすい大きさに切る。 人参とごぼうは薄くスライスしておく。

   
   

2. アイラップを広げ、1と食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。

   
   

3. ★を混ぜ合わせて2に加えたら、袋の空気を抜いてしっかりと結ぶ。 ※空気はできるだけ抜きましょう。

   
   

4. 鍋のお湯を沸かしフツフツ煮立ってきたら3を入れて湯煎する。 ※野菜から空気が出てアイラップが浮いてくるので、時々ひっくり返して全体を湯煎する。

   
   

5. 8分ほど経ったら一度取り出す。火の通りを均一にするために、タオルなどで揉みほぐして具材の位置を変えて、さらに5分ほど湯煎する。

   
   

6. 鍋から取り出し、常温で5分ほど休ませたらお皿に盛って、絹さやなどを飾って召し上がれ。 ※冷める過程で味がしっかり染み込みます！

   
   

• このレシピでは、野菜のダシが出やすくするために人参とごぼうを薄く切っています。
  ごとっろ大きな野菜を食べたい時は、湯煎時間を30～40分ほどにしてください。