豚肉の旨みしみしみ！絶品おこわ
もち米の一粒一粒に豚肉と椎茸のうまみがしっかりしみて美味しい！ もちもち食感にどんどん箸がススム！
冷めても美味しいからお弁当にも喜ばれそう！
材料（2～3人前）
- 国産豚肩ロースブロック 300g
- 人参 1/3本
- 干し椎茸 4個
- サラダ油 大さじ1
- ★もち米 2合
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★酒
大さじ1
-
★みりん
大さじ2
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★醤油
大さじ1
- ★オイスターソース 大さじ1
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★おろしにんにく（チューブでも可）
小さじ1
-
★おろしくしょうが（チューブでも可）
小さじ1
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★ごま油
大さじ1
- ★水 適量
- 刻みネギ 適量
作り方
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干し椎茸は水に6〜12時間浸し、戻しておく。 （戻し汁は後で使うため、捨てずにとっておいてください。）
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1と人参を1cm角ほどに切る。
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国産豚肩ロースブロックは小さめに切り、サラダ油を入れ熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。（強火）
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炊飯器に2、3と、★と①の戻し汁を入れて60分炊く。 （水は戻し汁に足したときに360ccになるようにする。）
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炊きあがったら皿に盛り付け、刻みネギをかざって完成！
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