しゃきしゃきトロトロ！鶏ひき肉の麻婆白菜
野菜がしゃきしゃきトロトロでたまらない美味しさ！ 芯まで柔らかく甘みのある白菜がひき肉に絡んで絶妙なハーモニー！
ピリ辛でさっぱりしてるから食欲がないときでもどんどん箸がすすむ！
材料（3人前）
- 鶏ひき肉 150g
- 白菜 5枚
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ1
-
水溶き片栗粉
大さじ2
- ★水 60cc
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★鶏ガラスープの素
小さじ1
-
★味噌
大さじ1
-
★酒
大さじ1
-
★醤油
大さじ1
- ★豆板醤 小さじ1/2
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★ごま油
少々
作り方
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生姜とにんにくをみじん切りにする。
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白菜の根元の部分を切り落とし、斜めに包丁を入れて5cmほどの大きさに削ぎ切りにして、芯と葉の部分を分けておく。 （芯は火が通りづらいため、別にして先に炒めます。） 長ネギは斜め切りにする。
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フライパンにサラダ油を入れ熱し、1と鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。（強火）
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2で白菜の根元の部分を3に入れて炒め、しんなりしてきたら、白菜の葉の部分と長ネギを入れて炒める。（強火）
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4に★を入れて炒め（強火）、水溶き片栗粉を回し入れたら完成！
お皿に盛り付け召し上がれ！
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