作り方

1. ホタテをきれいに洗う。
   （砂などが身と殻の間に入っていることもあるのでよく洗う）

   
   

2. フライパンにホタテを並べ、水を1/2カップほど入れて3分蒸す。
   ※ホタテの汁は捨てないで取っておく。
   ※写真は5枚分

   
   

3. ホタテを半分に切る。

   
   

4. フライパンにバターとオリーブオイルを入れ熱し、ホタテとにんにくチューブを加えて炒める。

   
   

5. 香りが立ってきたら、パセリ、パン粉、ブロッコリーを加えて炒める。

   
   

6. ホタテの殻に5と飾り（あれば）を盛り付けて完成！

   
   

• パン粉の食感が楽しめるあたたかいうちに食べるのがオススメ！