作り方

1. 〜下準備〜
   焼き芋の身を残すように皮を剥き、皮(約60g)と、中身(約70g)に分ける。

   
   

2. 焼き芋の皮は細かくサイのめ状に切ったら、◎をふり混ぜ合わせる。

   
   

3. 焼き芋の中身は適度に切ってボールに入れ、ヘラで練りこむように潰し、★を入れて味を混ぜ合わせる。

   
   

4. 3に■を入れて混ぜたら、玉子を入れてダマが無くなるまでよくかき混ぜる。
   牛乳をいれて再度混ぜ、少しとろみをつける。

   
   

5. フライパンにサラダ油を入れクッキングペーパーで広げる。
   火にかけて温まったフライパンの熱を塗れ布巾で一旦冷ましたら、再度弱火にかけ3を長方形になるように形を整えながらフライパンに入れる。

   
   

6. 5の上に2を半分程のせたらフタをして、2〜3分蒸し焼きにする。

   
   

7. 巻きすにのせて丸める。

   
   

8. 7の上に2の残りをのせ、グラニュー糖をかけて出来上がり。

   
   

• ドンキの焼き芋は甘さが最高潮になるように熟成させていますが、どうしても個体差が出てしまうため、砂糖を加える場合は調節しながら加えてください。
  
  ※別途巻きすをご用意ください。