フワフワかに玉のもずく餡かけ
ほんのり優しい酸味で子供も食べやすいかに玉。
トロッとしたもずく餡がアクセントになって、最後まで飽きのこない美味しさです。
材料（2～3人前）
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もずく三杯酢
1パック
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ごま油
大さじ1
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かにかま（ほぐしておく）
6本
- 長ネギ（小口切りにしておく） 少量
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塩
少々
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胡椒
少々
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玉子
2個
- ★水 80cc
- ★砂糖 80g
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★醤油
大さじ1/2
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★オイスターソース
大さじ1
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★料理酒
大さじ1
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★鶏ガラスープの素
小さじ1
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片栗粉（水で溶いておく）
小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
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フライパンにごま油を入れ熱したら、小口切りにした長ネギと、ほぐしたかにかまを入れさっと火を通す。
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ボールに玉子と塩・胡椒を入れ溶いたら、1を入れて混ぜる。
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鍋に★をいれて中火で加熱する。
沸騰したら火を弱めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
火を止めて、もずくをつゆごと入れ軽く温める。
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フライパンにサラダ油を入れ熱したら、中火にして2を加える。
ゆっくりとかき混ぜ、6分ほど火が入ったら弱火蓋をして蒸し焼きする。
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4を皿に盛り付け、3の餡をかけて完成。
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