爽やかな酸味が決め手！もずくの酢豚
お肉や野菜にもずくが絡んで食べやすい。 爽やかな酸味が心地よく奥深い味わいです
いつもとちょっと違った味わいの酢豚はいかがでしょうか？
材料（2〜3人前）
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もずく 黒酢
1パック
- 豚肉（お好みで鶏肉でも可） 100g
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◎料理酒
大さじ1
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◎にんにくチューブ
1cm程度
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◎しょうがチューブ
1cm程度
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◎塩
少々
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◎胡椒
少々
- 人参 1/2本
- ピーマン(一口大に切っておく） 2個
- 玉ねぎ(一口大に切っておく） 1/4個
- しいたけ(一口大に切っておく） 2個
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★ケチャップ
大さじ2
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★しょうゆ
大さじ1/2
- ★砂糖 大さじ1/2
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★鶏ガラスープの素
小さじ1
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★オイスターソース
小さじ1
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★料理酒
大さじ2
- サラダ油 大さじ1
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片栗粉
小さじ1
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ごま油
大さじ1
作り方
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豚肉を一口大に切りボールに入れたら、◎を加えて混ぜ合わせ味付けする。
5分程度漬け込んだら片栗粉を加え軽く合わせる。
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人参を乱切りにしたらボールに入れ、ラップで包み1~2分ほど電子レンジで加熱する。（600Wで1〜2分）
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フライパンにサラダ油を入れ熱したら、1の肉を炒める(強火)。
肉に火が通ってきたら野菜をいれて炒める。
野菜がしんなりしてきたらごま油を回しかけ、さらに1分加熱する。
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★を合わせたソースをフライパンに加え混ぜ合わせる。
もずくの汁全部と、もずく半分程度を入れて煮詰める。
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皿に4を盛り付けたら、残しておいたもずくをトッピングして完成！
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