作り方

1. サバはビニール袋に入れ、流水で解凍しておく。（約10分）

   
   

2. ★を器に入れ混ぜ合わせ、調味液を作っておく。

   
   

3. 1のサバ表面全体に小麦粉を付ける。

   
   

4. フライパンを強火で加熱しサラダ油をしき、3を皮目からフライパンに入れて焼き（約1分）、きつね色に焼き色がついたら裏返して焼く。（約1分）
   フライパンに残った余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。
   （これをしないと、魚の臭みが出やすくなります。）

   
   

5. 4に2を入れ、スプーンで調味液をサバの上にかけながら煮詰める。（中火）
   調味液がやや残っている状態で火を止め、余熱を使って1分ほど調味液をサバにかけ味をなじませる。

   
   

6. お皿に盛り付けたら、千切りしょうが、万能ねぎを飾りつけ完成！

   
   

• さばは骨に注意してお召し上がり下さい。