酢豚じゃないよ！ ツンとしない“まろやか酢鶏”
味ぽんとケチャップの相性って実は抜群♪
素材の味が楽しめる！
材料（2～3人前）
- 鶏肉（むね肉） 1枚
- ☆ 片栗粉 大さじ2
- ★ 椎茸 2～3個
- ★ たまねぎ 1/4個
- ★ ピーマン 2個
- ★ 人参 1/3本
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■ 料理酒
大さじ1
- ■ 味ぽん（ミツカン） 大さじ1
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■ 片栗粉
大さじ1
- ▲ 味ぽん（ミツカン） 大さじ2
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▲ 料理酒
大さじ2
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▲ ケチャップ
大さじ2
- ▲ 砂糖 大さじ1弱
- ▲ 水 大さじ3
作り方
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★を乱切りにする。 ※火が通りにくい人参は小さめに切ると◎
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鶏肉を一口大に切り、混ぜ合わせた■を加え、5分ほどおき下味をつける。
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2に☆の片栗粉をまぶして、170度に熱した油で揚げる。取り出してキッチンペーパーなどで油を切る。
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1を素揚げし、揚がったら取り出して油をよく切っておく。 （先に人参のみ入れ、浮いてきたら揚がった証拠。他の野菜を入れて軽く揚げる。）
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フライパンに▲を入れ、熱しながら混ぜ合わせる。 （中火）
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5に3と4を加え、全体を混ぜ合わせとろみがついたら完成！ （短時間でOK）
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鶏むね肉はパサパサしやすいので、短時間でサッと揚げるとgood！！
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