作り方

1. ★の具をスライスしておく

   
   

2. 鍋でお湯を沸かす。沸騰したら火を止めて鍋に水を足す。2Lのお湯に対して約300ccの水を足し、約70℃にする。

   
   

3. 肉を広げながら豚シャブ肉を茹でる。色が変わってきたらOK！取り出して水で冷やします。（氷は入れない）

   
   

4. ボールに3の豚シャブ肉、オリーブオイル、粒マスタードを入れて、全体が馴染むように混ぜ合わせる。

   
   

5. パンにレタスと1の具材を挟む。（パンに切り込みがなければ、包丁で切り込みを作る。）

   
   

6. 5に4を加えて、お好みでマヨネーズ、ケチャップをかけて完成！

   
   

• 約70度のお湯でさっと茹でるのが、豚シャブ肉が柔らかく仕上がるポイント！