作り方

1. ホタテをきれいに洗う。
   （砂などが身と殻の間に入っていることもあるのでよく洗う）

   
   

2. フライパンにホタテを並べ、水を1/2カップほど入れて3分蒸す。
   ※ホタテの汁は捨てないで取っておく。
   ※写真は5枚分

   
   

3. 熱したフライパンにホタテを並べ、白ワインを加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。1度皿にあげホタテは半分に切る。

   
   

4. フライパンにバターを入れ熱し、4と舞茸を入れ少し塩をふり炒める。

   
   

5. ホタテの殻に4とパセリ（あれば）を盛り付けて完成！

   
   

• どの殻つきホタテレシピを作ろうか迷ったらコレ！ 絶品ソースはパンを付けて食べるのもおすすめ！