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プロ監修レシピ

アクアパッツァ風炒めの写真
アクアパッツァ風炒めの写真

アクアパッツァ風炒め情熱商品

バケットをつけて食べるのも美味しいです！

材料（3～6人前）

  • えび（冷凍でOK) 5～6尾
  • いか（冷凍でOK） 2～3杯
  • あさり 1パック
  • トマト 2個
  • A ピーマン 3個
  • A そら豆 7～8個
  • （Aはお好みお野菜でOK）
  • B おろし生にんにく情熱商品 適量
  • B オリーブオイル情熱商品 適量
  • B 塩・胡椒情熱商品 適量
  • B セロリ（2～3㎝に切る） 1/2本
  • ベビーリーフ（あれば） 適量

作り方

  1. Aを焼き、火が通ったらコンロから下ろす。（そら豆の場合は、焼いたら皮をむく。）

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 1枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 1枚目

  2. えびを殻ごと焼く。火が通ったらコンロから下ろす。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 2枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 2枚目

  3. いかに、塩こしょうをふって焼く。火が通ったらコンロから下ろす。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 3枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 3枚目

  4. いかは胴と足部分に分け、薄い透明な骨を取り除き、輪切りにする。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 4枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 4枚目

  5. トマトを荒くみじん切りにする。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 5枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 5枚目

  6. 鉄板もしくはBBQ用アルミ皿にBを入れ炒め、香りが立ってきたらあさりを入れる。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 6枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 6枚目

  7. あさりが開き始めたら、5のトマトを入れ、2~3分炒める。

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 7枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 7枚目

  8. 1~4の具材を入れて、全体が混ざるようにに炒めて完成！

    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 8枚目
    「アクアパッツァ風炒め」の作り方画像 8枚目
  • BBQ用のアルミプレートを使うのがおすすめ！
    そのままテーブルに出せるし、片付けも楽々です！
    備考
    備考

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料理家 深津泰弘

料理家 深津泰弘

すご腕の料理家。
ミシュラン三ツ星レストラン7店舗を含む27店舗の有名レストランでその腕を磨く。

和食から洋食までその守備範囲は広く、素材の味を活かす視点から和洋問わず料理を作り上げる。

人気テレビ番組「料理の鉄人」にも挑戦者として出場した経験を持ち、その際は鉄人を打ち破っている。

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