作り方

1. 〜下準備〜
   茎めかぶ、手割りカリカリ梅をみじん切りにする。

   
   

2. 鍋で湯を沸かし一口大に手でちぎったキャベツを茹でる。ひと煮立ちしたらザルに上げ水気を切る。 （旨味が逃げるので水にはさらさない）

   
   

3. ★をボールに入れて良く混ぜ合わせる。

   
   

4. 3に1と2を加え混ぜ合わせたら完成。小鉢に大葉をしき、3を盛りつけて召し上がれ。

   
   

• 茎めかぶの代わりに塩昆布を入れても美味しく仕上がります。